大家好，相信到目前为止很多朋友对于马蹄叶的药用价值与副作用和马蹄叶的作用与功效不太懂，不知道是什么意思？那么今天就由我来为大家分享马蹄叶的药用价值与副作用相关的知识点，文章篇幅可能较长，大家耐心阅读，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
马
主料：马蹄叶500g
辅料：辣椒面适量、盐适量、苹果梨适量、姜适量、白糖适量、白醋适量、味精适量、蒜适量
1、这就是刚买来的马蹄叶，小的叶子也可拌菜或者炒着吃，大的就是包饭吃。
2、锅中水烧开，焯烫马蹄叶。
3、将焯好的马蹄叶泡清水。
4、马蹄叶攥干水分，拦腰切断。
5、干辣椒放入料理机中打磨成辣椒面。
6、将辣椒面放入容器内，放入适量的白糖。
7、放入适量的味精。
8、再放入适量精盐。
9、倒入适量白醋。
10、将苹果梨打成蓉，倒入容器内。
11、大蒜和姜捣碎。
12、再放入蒜姜末拌匀。
13、最后放入马蹄叶拌匀即可。拌好的马蹄叶最好腌一会再吃，这样容易入味。
14、成品。
马蹄叶种在家里门口不好吗马蹄叶种在家里门口好。马蹄叶可以生吃和煮熟，它吃起来又脆又甜。具有止渴的作用。它也可用作汤或药。在古籍中记载它具有消化、健胃、解毒的功效，并且现在市场上马蹄叶的售价能达到30元左右一斤，所以马蹄叶种在家里门口好。
荸荠叶能用于做什么？莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用。古称凫茈（凫茈），俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名。称它马蹄，仅指其外表；说它像栗子，不仅是形状，连性味、成分、功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。 目录[隐藏]物种信息 简介 分布 【别名】 【来源】 用途 【生长环境】 【性味归经】 【功能主治】 【用法用量】 【荸荠的几种做菜 *** 】 【荸荠的几种保健功能】 适宜人群 烹饪指导 食疗作用 每100克营养成分 食疗价值 荸荠的栽培 ①选地与茬口搭配 ②培育壮苗 ③移栽 ④水肥管理 ⑤病虫害防治 ⑥采收、选种与贮藏物种信息简介分布【别名】【来源】用途【生长环境】【性味归经】【功能主治】【用法用量】【荸荠的几种做菜 *** 】【荸荠的几种保健功能】适宜人群烹饪指导食疗作用每100克营养成分食疗价值荸荠的栽培 ①选地与茬口搭配 ②培育壮苗 ③移栽 ④水肥管理 ⑤病虫害防治 ⑥采收、选种与贮藏
[编辑本段]物种信息荸荠
拼音：bí qí
学名：Eleocharis tuberosa
英文名：chufa
类属：被子种子门，单子叶植物纲，莎草目，莎草科，荸荠属 [编辑本段]简介李时珍所著《本草纲目》对其植物形状及栽培法有详细描述 。中国长江以南各省栽培普遍 。安徽无为、广西桂林、浙江余杭 、江苏高邮和福建福州为著名产地 。用球茎繁殖。萌发后，先形成短缩茎，其顶芽和侧芽向上抽生的绿色叶状茎细长如管而直立。叶片退化成膜片状，着生于叶状茎基部及球茎上部，光合作用靠绿色叶状茎进行。自母株短缩茎向四周抽生匍匐茎，尖端膨大为新的球茎。穗状花序，小花呈螺旋状贴生。小坚果，果皮革质，不易发芽。
种荠于15℃萌芽 ，25℃ 开始分蘖 ，30℃植株旺盛生长，气温降至20℃以下时球茎形成。一般在早春选顶芽和侧芽健全的种荠在室外苗床育苗，经常保持湿润。约15～20天即可成苗，供大田栽植。株行距一般 30 厘米×60 厘米，亩栽约3000穴。分蘖和分株期间保持一定水层并追施氮肥。球茎形成前追施磷肥和钾肥，对提高产量和改进品质有显著效果。主要病虫害有枯萎病、螟虫等。
荸荠球茎约含碳水化合物21％，蛋白质 1.5％，可生食或熟食。也能加工罐藏或作提取淀粉的原料。中医药学认为有止渴、消食、解热功能。
功效：荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，能促进人体生长发育和维持生理功能，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。因此荸荠适于儿童食用。英国在对荸荠的研究中发现了一种不耐 热 的抗菌成分——荸荠英。这种物质对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产抽杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑 *** 用，对降低血压也有一定效果。这种物质还对肺部、食道和乳腺的癌肿有防治作用。荸荠还有预防急性传染病的功能，在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。荸荠是寒性食物，有清热泻火的良好功效。既可清热生津，又可补充营养，最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。
适合人群：是大众食品。儿童和发烧病人最宜食用。
适用量：每次10个左右。 荸荠不宜生吃，因为荸荠生长在泥中，外皮和内部都有可能附着着较多的细菌和寄生虫，所以一定要洗净煮透后方可食用，而且煮熟的荸荠更甜。荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒和有血淤的人来说不太适合。 [编辑本段]分布原产印度，中国主要分布于广西、江苏、安徽、浙江、广东、湖南、湖北、江西等低洼地区。 [编辑本段]【别名】马蹄 、蒲荠（浙江柳市、浙江台州、安徽芜湖，荠的发音和国语相同）、果子（安徽无为）、乌芋、地栗、地梨、苾荠、通天草[浙江杭州]、慈姑（四川），蒲萁（安徽泾县和湖北广水） 钱葱（广东潮汕）、慈姑（湖南邵阳） 、磁米（湖南岳阳）、磨荠（湖南汝城）、蒲丘（四川、重庆） [编辑本段]【来源】莎草科荸荠属植物荸荠Eleocharis dulcis （Burm. f.） Trin. ex Henschel[E. tuberosa Roem et Schudt.; E. plantaginea R. Brown.]，以球茎及地上部分入药。秋末割取地上部分，晒干；球茎可新鲜采用。 [编辑本段]用途荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙和碳水化合物。可以生吃，也可以用来烹调，并可制淀粉。
马蹄莲的作用1.园林观赏价值
说到马蹄莲，我们首先想到的就是它纯洁的白，当然马蹄莲的花色有很多种，粉色、红色、紫色还有银星色等等，在婚礼上大部分使用的都是白色马蹄莲，彩色马蹄莲多用于做花饰，花篮等。马蹄莲也深受养花爱好者的喜爱，盆栽一株马蹄莲在家中，开花时分外美丽。
近些年来，马蹄莲已经成为装点客厅、书房等处的良好花卉，也可以用作切花，花束以及花篮的 *** 材料，也是给亲友赠送花卉的良好选择。
2.药用价值
马蹄莲不仅拥有不错的观赏价值，同时还有一定的药用价值。马蹄莲全株都可药用，用来清热解毒还能治疗烫伤，将新鲜的马蹄莲的茎叶捣烂之后再外敷在烫伤的伤口之处即可。马蹄莲外用还能预防破伤风，也是将其捣烂之后外敷在伤口即可！
3.食用禁忌
虽说马蹄莲具有一定的药用价值，但是本身是具有毒性的，只能外服，禁止内服，误食马蹄莲会导致中毒，出现一些昏眠症状。如果误食了马蹄莲的根，还会引起喉咙肿痛。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
