大家好,今天来为大家解答关于香肠的好吃做法这个问题的知识,还有对于香肠的好吃做法简单也是一样,很多人还不知道是什么意思,今天就让我来为大家分享这个问题,现在让我们一起来看看吧!
香肠怎么做菜好吃香肠有开胃助食、增进食欲的功效。那么香
肠怎么做菜好吃呢?以下是我为您整理的有关香肠怎么做菜好吃的资料,希望对你有帮助。香肠做菜好吃的菜谱一:香肠砂锅
主料:香肠,土豆,小米菜,鸡蛋。
食谱做法
1、1/5糯米、4/5大米,用水泡二十分钟,砂锅底刷油,倒入米和土豆(土豆切小,不泡水)!
2、水淹过米!上火,开后转小火!
3、水一般干,放上香肠!
4、再放上鸡蛋,拿小勺顺锅边淋一勺油!继续!
5、放上已经炒好的小米菜,关火,焖二分钟!
6、美味的沙锅饭,还有香香的锅巴!
香肠做菜好吃的菜谱二:茄汁香肠蔬菜汇
主料:香肠5粒,小番茄(圣女果)10个,西兰花数朵,胡萝卜半根,洋葱1/3棵。辅料:番茄酱适量。
食谱做法
1、1.小香肠切段,洋葱切条,胡萝卜切片,西兰花掰成小朵焯后过水空干,小西红柿顶端切十字,备用;
2.锅烧热放橄榄油,将上述食材倒入锅内(小西红柿最后放),翻炒。
2、3.倒入番茄酱,翻炒均匀,即可出锅食用。
3、*这是加入彩椒的!
4、*这是加入芦笋的,小香肠换成了火腿肉!味道依旧好吃!
香肠做菜好吃的菜谱三:香肠鸡蛋饼
主料:面粉,香肠,香菜,盐,香油。
食谱做法
1、香菜切丁,香菜切碎,打入一个鸡蛋。
2、加入适量面粉搅拌成糊状,能比较容易的流动即可,加入盐和香油调味。
3、平底锅煎熟即可,照片一角已经被宝宝干掉啦!
香肠做菜好吃的菜谱四:笋干蒸香肠
主料:笋干,香肠。辅料:食盐,青辣椒,红辣椒,蒜瓣。
食谱做法
1、首先把笋干泡发洗净。
2、青红辣椒洗干净切长条,蒜瓣切碎,泡好的笋干和香肠切好。
3、在油锅内倒入些许橄榄油,油热后把蒜瓣爆出香味,接着放青红辣椒和笋干,放入食盐,笋干翻炒至七分熟,盛入盘中,最后把切好的香肠摆在笋干上面一起放入烧开的蒸锅里,十五分钟后就可以了。
香肠做菜怎么做好吃香肠按风味分,有五香香肠、玫瑰香肠、辣味香肠等,各具特色。那么香肠做菜怎么做好吃呢?以下是我为您整理的有关香肠做菜怎么做好吃资料,希望对你有帮助。
香肠做菜好吃的菜谱一:香肠油条被蛋卷鸡蛋卷饼
主料:烤肠3个,油条3个,鸡蛋2个,面粉25g,水适量,黄瓜半根,沙拉酱或千岛酱适量,甜面酱适量,杏鲍菇一小块,葱一小段,盐少量,油少量。
食谱做法
1、准备食材,鸡蛋和面粉我是准备双倍的量,做好的饼可以放冰箱冷冻,下次直接热一下就可以用了。
2、烤肠。
3、在超市买的现成的油条,吃的时候煎一下就行。
4、将面粉,鸡蛋,葱,盐,油加水搅拌,变成稀面糊。
5、面糊稀一点,烙的饼才均匀。将面糊静置一会,去除面糊里面的气泡。
6、我用的是6寸平底锅,不加油,待面饼四周可以掀开以后,烙另外一面,起泡后面饼就烙好了。
7、烙好的饼,我一共做了12张。
8、将油条,香肠,杏鲍菇用平底锅煎熟。
9、黄瓜和杏鲍菇切条。
10、油条掰两半,香肠切两半。
11、开始卷啦,如图,放油条,香肠,黄瓜和杏鲍菇,香肠上面涂沙拉酱或千岛酱,黄瓜和杏鲍菇上面涂甜面酱。
12、卷起来。
香肠做菜好吃的菜谱二:香肠咖喱鸡
主料:香肠(生的那种)三小根,鸡肉300g(随意),洋葱小半个(150克左右),土豆一个,胡萝卜两根。辅料:咖喱粉,盐,油,花椒粉。
食谱做法
1、土豆、胡萝卜、洋葱、鸡肉切块,香肠用水煮之后切块。
2、热锅倒油,加一点花椒粉,如果不喜欢或者没有可以不方。
3、先放洋葱爆锅,然后把鸡肉也倒进去,翻炒到看不到鸡肉表面有生的。
4、倒入切好的胡萝卜和土豆。
5、倒入水和椰浆,还有咖喱粉。刚没过食材就可以。(我这个水有点多,因为锅子没有盖)。
6、炖到土豆胡萝卜软了,闭火,可以出锅了。
香肠做菜好吃的菜谱三:香肠炒菜苔
主料:洪山红菜苔,香肠,葱花,干辣椒。
食谱做法
1、先将菜苔根部去皮,手掰成段后洗净,沥干水分。切记不要用刀刀切,保留原汁原味。
2、锅中倒入油后放葱花,干辣椒,香肠,翻炒至香肠略透明。因菜苔吃油,所以油要略多一点。
3、倒入菜苔翻炒,待菜苔变油亮后加入盐。再翻炒数分钟后加入少许鸡精,出锅。
4、香肠炒略久了,有点黑。但是菜苔清香挡不住,粗粗的梗炒完后竟然嫩的很,很好吃!
香肠做菜好吃的菜谱四:荷兰豆清炒香肠
主料:荷兰豆半斤,香肠半个,大蒜4-5瓣。
食谱做法
1、将荷兰豆去完两边的茎,洗净。热锅烧开水,记得快沸腾时稍稍滴几滴色拉油,再将荷兰豆放进去焯水,也就是烫个四十秒。这样是为了让荷兰豆更好的吸收油,炒起来更香~。
2、香肠切片,蒸出油来,大约一分钟。
3、大蒜横着切片。热锅下油,放入香肠和大蒜。翻炒数下。
4、再将过完冷水,并且沥干的荷兰豆放入锅中翻炒,期间加入两小勺糖,一小勺盐。大功告成!刚刚炒好她就醒了,没来及装盘,就被带菜带走了~。
香肠怎样做才好吃我国的香肠距今已有一千年的历史,比较驰名的有广东香肠,四川香肠,浙 *** ,牛肉混合香肠,湖南大香肠。各类香肠 *** *** 不同,但都是大同小异,不过 *** 好吃,美味的香肠却不是一件易事。下面我整理了香肠的做法,供大家参考!
工具/原料
细肉
肠衣
盐水
小漏斗
细针
陈皮
丁香
八角
香肠怎样做才好吃
“选肉”是做香肠的'关键环节。香肠的肉一般选择新鲜上好的猪腿肉,最好是肥瘦搭配的后腿肉,肉不能斩碎,更不能用绞肉机去绞,而是要用刀切成如半只麻将牌大小的肉块,或者切成长约5厘米,宽、厚约1厘米的肉条。
2.做香肠还需要香肠配料,讲究一点的还用些陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等作料。把作料放入切好的肉块搅拌均匀,再腌制十几分钟,随后再次搅拌。
接下来是肠衣的 *** ,要想做出好香肠,肠衣的 *** 相当重要。
*** 肠衣需要有四个步骤
第一步,先剥尽小肠正面的脂肪,并用面粉洗擦干净,接着给小肠翻面,再用面粉抓揉、洗净,如此需要重复两次。
第二步,准备一双棱角分明的筷子用来刮肠。刮肠时要用力适度,轻了,肠衣刮不干净;重了,肠衣又会被刮破。
第三步,刮好的肠衣需清洗、浸泡除异味。先用白醋洗一次,继而用白酒洗一次,再用碱水洗一次,最后用清水冲干净。
第四步,肠衣翻面检查。将水灌入肠衣,检查是否有破损。没有的话,用淡盐水浸泡一晚上,以增强肠衣的弹性。翻肠衣也是有技巧的——翻时需打开水龙头,把水冲灌入肠内,肠衣顺水流出,随手顺势翻面就成了。
接下来是灌装的过程,这是一个需要耐心和细心的活。它有两种制法。一种是单人操作,用一只小漏斗伸 *** 肠衣(漏斗需用棉绳扎紧,避免滑落),一手捏紧,一手往下填肉料;另一种是双人操作,一人撑开肠衣口,一人用手一点一点地把肉料往里塞。随便用哪种 *** ,都必须灌一段,用手从上往下抹捏一段,以消除肉料的间隙。灌完后,还要用绣花针在肠衣上扎些小孔,泄放掉里面的空气。
最后是香肠的烘烤,烘香肠应先用文火慢熏,几个小时后再转用急火烘烤;香肠烘烤至八成干时,需移到烘房外晾挂几日,再挪移进室内阴凉处慢慢风干,一般需半月才行。但家里自制香肠就没有这般讲究,直接挂到屋外风干就行。
注意事项
肠衣完后,还要用绣花针在肠衣上扎些小孔,泄放掉里面的空气。
香肠的品相好坏主要看其干爽度、肉色和肠衣厚薄度,干爽、肉色呈鲜明原色且油润、肠衣薄的香肠才是上品
香肠怎么做好吃香肠好吃的做法如下:
用料:土豆 2个、香肠 4根、口蘑 8朵、大蒜 1个、洋葱 半根、黑胡椒 适量、椒盐 适量、橄榄油 1勺。
步骤:
1、准备好所有食材。
2、土豆切滚刀块,香肠切片,口蘑洗净备用。
3、锅中油热,放口蘑煎熟。
4、土豆煎至表面金黄盛出。
5、放入肉肠+洋葱煎熟。
6、放大蒜煎香盛出。
7、所有食材放入锅中。
8、撒上适量黑胡椒。
9、椒盐。
10、翻炒均匀。
11、简单又好吃的香肠土豆蘑菇拼盘完成~。
12、土豆香酥软糯,烤肠肉质饱满Q弹,鲜肉感真的绝!一口下去全是肉!还会爆汁,太满足了。
香肠该怎么做好吃香肠是一种具有很多吃法的食物,不管是炒着,拌着,还是煮汤都可以。香肠炒饭是香肠的经典吃法,下面我们看看是香肠该怎么做好吃吧!
材料:米饭,香肠,鸡蛋,小葱,油,盐
做法:先准备好米饭,并把香肠切成片状,小葱切碎待用。然后把鸡蛋打入碗中,加一点盐把鸡蛋搅拌均匀。往锅中放些油,把蛋液倒进去,把它煎成蛋花后盛出待用。盛出淡化后直接往锅里倒入切好的香肠,用小火煸炒1分钟,然后就把米饭倒入锅里,开大火,不停地翻炒米饭,掌握好火候,时间控制在四分钟左右,往锅里倒入蛋花,加点盐,继续翻炒。再翻炒一分钟左右,加入小葱并搅拌均匀就可出锅。
香肠的 *** ***
香肠的 *** 一般分为四个步骤。
第一步,选料: *** 香肠的肉一般选择猪的`前腿和后腿肉,因为前腿肉偏肥,后腿肉偏瘦,两种肉在一起绞碎,肥瘦适中。不过注意不要过碎,比炒菜时侯的肉稍大些即可。
第二步,炒料:把准备好的锅点上火,倒进去些油,小火,依次放盐、花椒、胡椒、辣椒粉、八角,直至炒到出香味,然后出锅。
第三步,拌料:把沥干水的肉放到准备好的盆里面,然后把炒好的香料放进去,另外再倒一些酱油调色,加点烧酒提香,然后把这些材料用锅铲搅拌均匀。
第四步,灌肠:先把肉灌进肠里。然后把香肠悬挂起来,之后再用针在香肠上扎一些孔,这样可以让香肠泄掉里面的空气。晾晒2周后,香肠就可以食用了。
香肠的作用
香肠可以开胃助食,并且会促进消化。很多大人都喜欢给小孩子吃香肠。因为小孩子的牙口不好,香肠柔软容易咬,味道又好,所以很多小孩子都喜欢吃。而且又因为香肠可以开胃助食,小孩子吃香肠很下饭,所以大人就更加喜欢给小孩子吃。但是,香肠也有副作用,给小孩子吃一定要适量。
香肠的危害
像上面说的,大人给小孩子吃香肠的时候一定要适量,因为香肠的危害很大。香肠中含三大致癌物质之一,亚硝酸盐。亚硝酸盐的防腐和显色作用显著,但是对身体危害很大。如果一次性大量食入亚硝酸盐,会使血液失去携带氧气的功能从而能使人体缺氧,出现中毒的症状。情况严重者甚至会发生昏厥,若不及时抢救有可能会危及生命。香肠中还含有大量的防腐剂,会加重肝脏的负担。
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