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1、 将贻贝放入容器中，加入开水，加盖浸泡15分钟，取出，取出贻贝中的青苔，继续用冷水浸泡，洗净沙子，放入冷水锅中，用武火煮沸，再用小火煮5分钟，取出后用清水浸泡备用，贻贝生长率500。
2、 贻贝的黑色部分是它的胃，里面含有贻贝吃过的未消化或半消化的东西。这些东西可能不干净，可能含有各种微生物和细菌，也可能含有沉淀物，所以需要清洗。烹调海虹前先去除黑色絮状物。
3、 只要贻贝煮熟了，就可以全部吃掉。如果想味道更好，可以把蚌肉上的黑色絮状物去掉，这是它的排泄物。
4、 它的脚不能吃。河蚌的脚味道很差，就像干草一样，而且这部分直接和外界接触，容易滋生寄生虫和细菌，所以也不能食用。其次，蚌壳不能吃，它肉里面的沙子也不能吃。有些人更在乎贻贝腺体，可以吃也可以不吃。
5、 食用前，将干贻贝放入碗中，加入热水焯至松软，将贻贝中心带毛的黑色肠胃去除，去沙，清水洗净，然后放入锅中，加入清水，小火炖煮食用。干贻贝炖排骨汤或鸡肉，极其新鲜。炒河蚌和萝卜有一种特殊的味道。干贻贝在油锅里炸黄，煮成汤，味道和虾汤一样好。也可以用豆瓣菜和骨头做汤。
6、 贻贝不能和什么一起吃？
7、 1、不能和凉性食物一起吃。
8、 干贻贝性寒，最好避免与一些寒性食物一起食用，如菠菜、黄瓜等蔬菜。饭后不宜马上喝一些汽水、冰水、冰淇淋之类的冰镇饮料，也要注意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，以免身体不适。
9、 贻贝不能和什么一起吃？
10、 2.不要吃啤酒或红酒。
11、 吃河蚌干，大量喝啤酒，会产生过多的尿酸，导致痛风。过多的尿酸会沉积在关节或软组织，从而引起关节和软组织的炎症。
12、 食用贻贝的注意事项：
13、 未煮熟的贻贝含有细菌，贻贝中的细菌主要是副溶血弧菌，耐热性强，80以上才能被杀死。除了水带来的细菌，海鲜里可能还有寄生虫卵，还有加工带来的细菌和病毒污染。一般来说，沸水煮4-5分钟才能完全杀菌。
14、 贻贝的营养价值很高。每100克贻贝含蛋白质59.1克、脂肪7.6克、糖13克、钙277毫克、磷861毫克、铁24.5毫克。此外，它还含有多种维生素和微量元素。因为新鲜的贻贝肉不容易保存，所以经常被烹饪和干燥来制作贻贝。人们在购买贻贝干时，最好选择不太大也不太小、色泽暗黄的。
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