你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于韩国泡菜的做法最正宗的做法，韩国辣白菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、 1、大白菜两公斤左右，撕掉表面干枯发黄的叶子。
2、 2.将蔬菜切段，撕成碎片，用清水浸泡，冲洗干净。
3、 3.将沥干水分的大白菜叶子一块一块放入一个大食盒中。每片在表面撒一层盐，然后再撒一片盐，如此反复，直到所有叶子都放进盒子里。
4、 4.盖上盖子，放入冰箱冷藏一夜。
5、 5.第二天拿出来的时候，可以看到盒子里有很多水。
6、 6.将酸菜用纯净水或凉开水浸泡、冲洗干净，然后挤出水分备用。
7、 7.将50克糯米粉与500克水混合(1: 10)，然后用小火加热，边煮边搅拌。
8、 8.煮沸至冒泡时关火，然后在余温下继续搅拌，之后会变成糊状的粘稠状态，放凉至完全冷却待用(糯米糊是辣白菜制作必不可少的步骤，食材能否粘在一起就看它了)。
9、 9.白萝卜搓成细丝
10、 10.挤干水分备用。
11、 11.将胡萝卜、苹果和洋葱切成丁。
12、 12、将果蔬切成小块，大蒜、生姜去皮，加入到炒菜中，打成泥状。
13、 13.将冷却后的糯米糊加入白萝卜丝中，然后加入红辣椒粉搅拌均匀。
14、 14.加入辣椒酱，再次搅拌均匀。
15、 15.倒入打好的果蔬泥，加入小虾皮(虾酱更好)和鱼露拌匀。
16、 16.加入白芝麻、韭菜末、白糖，拌匀成腌酱。
17、 17.取一片沥干水分的大白菜，用刷子或手在两面均匀抹上一层酱，然后再放上另一片再抹一遍，以此类推，直到把大白菜全部涂上。
18、 18.将涂好酱料的白菜整齐地放入盒中，最后在表面涂上厚厚的一层酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天(夏季1天，冬季3-5天)，然后放入密封性能良好的小盒中，放入冰箱冷藏5-7天，即可食用。20-40天内最好吃。
以上就是韩国辣白菜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
